Cazuela mexicana de lentejas

Name: Cazuela mexicana de lentejas
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 3 tomates maduros; 1 cebolla morada; 1 ají dulce; 3 tazas de agua; 1 taza de lentejas; 1 cucharada de Caldo de Pollo MAGGI®; 1 cucharadita de pimentón; 2 tortillas de maíz; 1 aguacate; 125 gramos de queso amarillo

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Dificultad Fácil

Porciones 4

Total 75 min

Utensilios

Horno

Plato de hornear

Olla

Colador

Licuadora

Olla

Cucharón

Ingredientes

3 tomates maduros
1 cebolla morada pelada y cortada en cuartos
1 ají dulce hidratado en agua caliente
3 tazas de agua
1 taza de lentejas remojadas en agua desde la noche anterior
1 cucharada de Caldo de Pollo MAGGI®
1 cucharadita de pimentón
2 tortillas de maíz cortadas en tiras y previamente fritas
1 aguacate pelado y cortado en cubos medianos
125 gramos de queso amarillo cortado en tiras delgadas

¡A cocinar!

PASO 1

1.Precalienta el horno 180°C/360°F

PASO 2

2.En una bandeja para horno, pon los tomates, la cebolla y hornea por 20 min. Pica el ají y licúa con los vegetales que estaban en el horno en una taza de agua. Pasa el líquido por un colador y reserva.

PASO 3

3.Cocina las lentejas en 2 tazas de agua y el Caldo de Pollo MAGGI® hasta que estén blanditas.

PASO 4

4.Añade a la olla de las lentejas el licuado de los vegetales, el pimentón y sigue cocinando por 5 min. más.

PASO 5

5.Sirve las lentejas en 4 tazas y encima decora con tortillas, aguacate y queso. ¡Disfruta una cazuela mexicana de lentejas!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
388.9 kcal = 1,628kj /por porción

Carbohidratos	43.9 g
Energía	388.9 kcal
Grasas	15.7 g
Fibra	9.3 g
Proteína	21.3 g
Grasas saturadas	6.8 g
Sodio	645.2 mg
Azúcares	5.2 g

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¿Qué componen las Calorías?

Grasas 35 15.6g / 35%

Carbohidratos 44 43.9g / 44%

Proteina 21 21.2g / 21%

Energykilocalories 19 388.9g / 19%

Cazuela mexicana de lentejas