Lleva una alimentación más balanceada incluyendo en tu menú más comidas con verduras.
Siempre hemos escuchado sobre la importancia de incluir en el día a día más comidas con verduras. Además de ser diversas, versátiles y saciantes por su contenido de fibra, son ingredientes esenciales para llevar una alimentación balanceada.
También contienen una gran variedad de vitaminas y minerales, los cuales participan en el desarrollo de diversas funciones en el organismo. Por ejemplo, la Vitamina A aporta al mantenimiento normal de las mucosas, la piel y visión, mientras que la Vitamina C y el hierro ayudan al buen funcionamiento del sistema inmune. Dependiendo de la verdura, el contenido nutricional cambiará, por lo cual es importante incorporarlas de manera variada en nuestras comidas, contribuyendo a una alimentación balanceada.
Aunque entendemos la importancia de ingerir más comidas con verduras, lo cierto es que, si analizamos la composición de nuestros platos, la cantidad es casi siempre mínima y nos cuesta pasar del dicho al hecho. Esto se debe a diferentes razones, como que no nos gusten, no tengamos suficientes ideas para incluirlas, no sepamos cocinarlas, etc. Independientemente de la razón que sea, debemos esforzarnos por aumentar su consumo.
10 CONSEJOS PARA INCLUIR MÁS COMIDAS CON VERDURAS
Para lograr tu propósito de llevar una alimentación balanceada con más presencia de verduras y hortalizas en los platos, te compartimos unos sencillos consejos que te facilitarán el proceso hasta que se convierta en un ingrediente fundamental en cada comida del día.
1. VERDURAS FRESCAS EN CASA
Empieza por visitar el supermercado más cercano y compra las verduras con las que te sientas más familiarizado. Al tener en casa vegetales frescos, te verás obligado a incluirlos en tus platos, para que no se estropeen rápidamente y terminen en la basura. Procura tenerlos al alcance y siempre visibles para que no te olvides de ellos.
Para empezar, seguro te interesará conocer todo sobre las hortalizas.
2. EMPIEZA POCO A POCO
Sabemos que es difícil cambiar los hábitos de un momento a otro, por eso, empieza poco a poco a incrementar la presencia de verduras y hortalizas en tu plato. Comienza por agregarlas al desayuno, mezcladas con huevos, o al almuerzo con pequeñas ensaladas. Luego, añade un poco más, y así sucesivamente, hasta alcanzar la cantidad recomendada.
Anímate a incluir verduras en tu desayuno, siguiendo esta fácil receta de torta de vegetales.
3. SÉ CREATIVO CON LAS VERDURAS
La cocina tiene la particularidad de sacar a flote nuestra creatividad, y un ejemplo de ello es todo lo que podemos hacer con las verduras. Desde pequeños, muchas veces hemos tenido que comerlas crudas y poco atractivas, pero lo cierto es que son tan versátiles que podemos transformarlas en una crema, puré, smoothie, dip, entre otros.
Inspírate con esta deliciosa receta de crema de cebolla y queso.
4. AUMENTA LA VARIEDAD
Si encontraste tu verdura favorita, no la incluyas siempre en tus comidas; este es un error que la mayoría comete y produce que nos cansemos rápidamente de comerla, a causa de la repetitividad. Trata de mezclarla con diferentes verduras y date la oportunidad de probar otras nuevas; así aumentarás la variedad en tu alimentación.
5. PRUEBA OTROS MÉTODOS DE COCCIÓN
Otra táctica para incluir más verduras en tus comidas es probar otros métodos de cocción; ellos harán que las verduras sean más atractivas en tu plato. Por ejemplo, aprovecha el fin de semana para hacer un asado y prepáralas a la parrilla; también puedes cocinarlas al horno, haciendo un pie relleno con vegetales, o puedes usar el airfryer para hacer bastoncitos de berenjena; o si tienes poco tiempo para cocinar, unas verduras salteadas al wok son una excelente opción.
Aunque el método de cocción más recomendado siempre ha sido al vapor, ya que permite aprovechar todas las propiedades de los vegetales, puedes empezar por las anteriores ideas, y así incrementarás poco a poco el consumo de verduras y hortalizas. ¡Créenos! Con el tiempo, las irás incorporando hervidas o al vapor.
Saca el chef que llevas dentro, preparando esta deliciosa receta de arroz con vegetales a la parrilla.
6. DALES UN TOQUE DIFERENTE
Para que una comida con verdura sea balanceada, no es obligatorio que esté compuesta únicamente de vegetales; puedes añadir ingredientes que complementen o potencien su sabor. Por ejemplo, agrega algunas especias, frutos secos, semillas, aceite de oliva, lácteos, como yogur o quesos, etc. Estos ayudarán no solo a que tu comida con verduras sea más atractiva, sino que también aportarán sabor y textura.
Aprende a preparar una rica ensalada de gallina.
RECETAS RECOMENDADAS DE COMIDAS CON VERDURAS
7. PEQUEÑOS SNACKS CON VERDURAS
No le dejes la tarea únicamente a las tres comidas principales del día. Prepara algunas meriendas creativas, incluyendo verduras: haz tostadas, galletas, brochetas, muffins, empanadas, palitos de apio o zanahoria, etc.
Calma el hambre entre comidas con estas pequeñas pero deliciosas opciones:
8. EL TIEMPO NO SERÁ UNA EXCUSA
La falta de tiempo es una de las excusas más frecuentes por las que no consumimos más vegetales; terminamos pidiendo comida a domicilio o preparando "alguito"sin estos ingredientes. Por eso, para que no desfallezcas en tu intento de tener más comidas con verduras, aprovecha el fin de semana para alistar los vegetales, limpiarlos, cortarlos y dejarlos en la nevera; así tendrás siempre ingredientes listos para usar.
9. INCREÍBLES COMBINACIONES CON VERDURAS
Incluye las verduras en preparaciones que camuflen o resalten su sabor, y en ocasiones hasta te olvidarás de que estás comiendo vegetales. Por ejemplo, puedes agregarlas en guisos y estofados que incluyan carnes o incluso aprovechar la forma de algunos ingredientes para hacer increíbles rellenos con tomates, champiñones, zucchinis, pimentones, berenjenas, aguacates, etc.
Sorprende a todos en casa con esta receta de berenjena rellena.
10. ANÍMATE A EXPERIMENTAR CON NUEVAS RECETAS
Es posible que en el proceso te quedes corto de ideas; por eso, explora en Recetas Nestlé® todas las opciones de comida con verduras que tenemos para ti; harás felices a los tuyos.
Cocina con MAGGI® esta receta de ensalada rusa con pavo.
FAMOSAS RECETAS DE COMIDA CON VEGETALES
Después de exponerte a estos 10 sencillos consejos para incluir en tu alimentación más comidas con vegetales, seguro tus hábitos cambiarán y no querrás dejar de agregar a tu plato una porción adecuada de verduras. De ninguna manera queremos que te quedes corto de ideas: te compartimos a continuación unas cuantas recetas famosas de comida con vegetales, para que te inspires y saques el chef que llevas dentro.
SOPA DE VERDURAS
Es una receta más que popular en Latinoamérica Venezuela, con la que todos crecimos y que aún sigue siendo la favorita tanto para reconfortarnos en un día frío como para simplemente aliviar el alma y el cuerpo después de una noche de fiesta. Dependiendo el país esta sopa puede cambiar, pero por lo general e. Está compuesta por diferentes verduras y hortalizas cortadas en pequeños cubos, que se cocinan en un caldo de pollo.
Consciente a tu familia con esta reconfortante receta de sopa de pollo con verduras.
RATATOUILLE
Increíblemente, un plato que alcanzó la fama mundial por llevar el mismo nombre que una película animada. Es una popular receta originaria de Francia que consiste en un estofado de diferentes verduras; sus principales ingredientes son: berenjena, auyama, tomate, cebolla y pimentones, y está aderezado con hierbas, ajo y aceite de oliva. ¡Una verdadera delicia!
ROLLITOS PRIMAVERA
También se le conocen como Spring Rolls.Es una famosa receta asiática de rollitos, hechos con delgadas láminas de papel de arroz y rellenos de vegetales cortados en finas julianas y algunas hierbas aromáticas. Estos rollitos se pueden comer al vapor, salteados o fritos, acompañados de salsa soya, de maní o agridulce.
Aplica estos 10 sencillos consejos para incluir en tu día a día más comidas con verduras. Recuerda que la clave de una alimentación balanceada está en incorporar las porciones adecuadas de todos los grupos de alimentos; por eso, regístrate en Recetas Nestlé® y encuentra ideas de preparaciones. Allí también tendrás a tu disposición el planificador de menú, con el cual podrás armar tus comidas haciendo uso de los ingredientes que tengas en casa.
FUENTES:
https://as.com/deporteyvida/2019/12/10/portada/1575998295_562340.html
https://www.bonviveur.es/recetas/tag/verduras/
https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/recetas-con-verduras/
https://www.iconicasports.com/6-consejos-para-aumentar-el-consumo-de-verduras/
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/