Name: Pechugas de pollo rellenas de espinaca
Prep time: 10 min
Cook time: 57 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Pechugas de pollo grandes; 2 tazas de espinacas limpias y sin tallos; ½ cucharadita de sal y pimienta; 1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente; 1 cucharadita de aceite de oliva; 3 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de harina de trigo; 2 tazas de leche líquida; 1 taza de queso mozzarella; 1 sobre de Crema de Espinaca MAGGI®

1.1. Precalienta el horno a 160 °C (320 °F)

2.2. Toma cada pechuga y haz una incisión con el cuchillo desde la parte superior hasta la mitad de la pechuga, pero sin llegar al otro extremo; forma un bolsillo para rellenar.

3.3. Coloca las pechugas en un bowl, y marina con la ½ cucharadita de sal y pimienta durante 5 minutos.

4.4. En una olla mediana, calienta una cucharada de mantequilla y sofríe las espinacas con un poco de pimienta hasta que se consuma el agua que desprenden. Agrega el queso crema, mezcla y retira del fuego. Deja enfriar la mezcla 5 minutos.

5.5. Toma nuevamente las pechugas y rellénalas con la mezcla de queso y espinacas, y amarra bien con un hilo pabilo, como si fuera una hallaca.

6.6. En una olla, calienta aceite y sofríe las pechugas de ambos lados hasta dorar.

7.7. En un sartén a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade la harina y bate hasta formar unos grumitos. Vierte la leche y el sobre de Crema de Espinacas MAGGI®, y bate hasta obtener una salsa espesa. Retira del fuego, añade el queso mozzarella y revuelve hasta que se funda totalmente.

8.8. Pon las pechugas selladas en una bandeja para horno, cubre con la salsa de queso y hornea unos 25-30 minutos.

9.9. Para servir, retira las pechugas del horno y corta el hilo con la ayuda de una tijera; corta las pechugas en rodajas o a la mitad.

Carbohidratos	22.9 g
Energía	588.1 kcal
Grasas	34.7 g
Fibra	0.9 g
Proteína	45.1 g
Grasas saturadas	18.9 g
Sodio	1508.8 mg
Azúcares	9.8 g

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