Pasticho con carne de res

PASO 1

• 1.  Precalienta el horno a 180°C o 360°F 30 minutos antes de la preparación.

PASO 2

• 2.  Calienta una sartén a fuego medio, agregando el aceite de oliva, y haciendo un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el apio. Luego añade el cubito de costilla MAGGI® desmenuzado y cocina hasta que las verduras ablanden.

PASO 3

• 3.  Añade la carne, coloca el fuego medio alto, y cocina hasta que la carne cambie de color. Luego, añade los tomates, y al hervir, cambia el fuego a bajo, y tapa la salsa dejando un huevo para que salga vapor. Dejar hervir por 10 minutos.

PASO 4

• 4.  Mientras, pasa la pasta para pasticho por 1 taza de agua tibia con el fin de que no se parta en el momento de armarla.

PASO 5

• 5.  Prepara la salsa Bechamel colocando la Leche Evaporada CARNATION® en una olla pequeña. Añade el queso parmesano, la harina, junto a la margarina y nuez moscada. Llévalo al fuego, removiendo constantemente hasta que tome la consistencia deseada. Agrega sal y pimienta al gusto. Luego, retírala y resérvala.

PASO 6

• 6.  En el molde harinado, coloca una capa de pasta, luego una de salsa de carne, una de salsa Bechamel y una de queso mozzarella. Repite esta secuencia hasta terminar con todos ingredientes. Eso sí, asegúrate que la última capa sea de pasta, salsa Bechamel.

• 7.  Por último, espolvorea queso parmesano por encima. Lleva el molde al horno para hornearlo por 10 a 15 minutos, o hasta que gratine. Retira con cuidado y deja reposar 5 min para servirlo. ¡Disfruta tu pasticho!