Lomo en salsa de tamarindo

Name: Lomo en salsa de tamarindo
Prep time: 11 min
Cook time: 64 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Kg de lomo de cerdo; 1/4 taza de nuez; 1/4 orejones de manzana picados; 1/4 ciruelas pasa sin hueso y picadas; 5 rebanadas de tocineta picadas; 1/4 taza de Leche Evaporada CARNATION®; 2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 1 cucharada de hierbas finas molidas; 3 cucharadas de miel; 1 lata de Leche Evaporada CARNATION®; 1 taza de agua; 3/4 taza de concentrado de tamarindo; 3 ajíes dulces sin semillas; 1 Cubito de Pollo MAGGI®; 1 cucharada de aceite de maíz

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Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 75 min

Utensilios

Horno

Licuadora

Ingredientes

1 Kg de lomo de cerdo
1/4 taza de nuez
1/4 orejones de manzana picados
1/4 ciruelas pasa, sin hueso y picadas
5 rebanadas de tocineta picadas
1/4 taza de Leche Evaporada CARNATION®
2 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de hierbas finas molidas
3 cucharadas de miel
1 lata de Leche Evaporada CARNATION®
1 taza de agua
3/4 taza de concentrado de tamarindo
3 ajíes dulces sin semillas
1 Cubito de Pollo MAGGI®
1 cucharada de aceite de maíz

¡A cocinar!

1. Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).

2. Rellena el lomo con los arándanos, nueces, orejones de manzana, ciruelas pasa y el tocino. Inyecta el ¼ de taza de Leche Evaporada CARNATION®. Espolvorea el lomo con 1 cucharadita de sal, 1/2 de cebolla en polvo y hierbas finas.

3. Envuelve en papel aluminio y hornea a 200 °C (392 °F) durante 45 min. Retira el papel aluminio, unta un poco de miel y hornea por 15 min más.

4. Para la salsa. Licúa la lata de Leche Evaporada CARNATION con el agua, el concentrado de tamarindo, los ajís, Cubito de Pollo MAGGI®, y 1/2 de cebolla en polvo. Cuela.

5. Calienta el aceite, vierte la salsa y cocina hasta que espese ligeramente. Rebana el lomo, baña con la salsa y acompaña con zanahorias rostizadas. Sirve tu lomo en salsa de tamarindo con Leche Evaporada CARNATION® y deleita.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
458.2 kcal = 1,916kj /por porción

Carbohidratos	28.7 g
Energía	458.2 kcal
Grasas	19.5 g
Fibra	2.1 g
Proteína	41.5 g
Grasas saturadas	6.7 g
Sodio	1166.3 mg
Azúcares	24.2 g

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Grasas 39 19.5g / 39%

Carbohidratos 25 28.6g / 25%

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Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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Grasas 39 19.5g / 39%

Carbohidratos 25 28.6g / 25%

Proteina 36 41.5g / 36%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

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