Sácale todo el provecho a la pechuga de pollo cocinando todos los días de una forma diferente.
Ya hemos hablado en varias oportunidades sobre el pollo, acerca de sus bondades, cocción y las diferentes partes que lo componen, pero en esta ocasión nos vamos a enfocar en una de ellas: en la parte más apreciada por todos. Nos referimos a la pechuga, una pieza tierna, jugosa y que contiene una buena cantidad de carne, ideal para todo tipo de preparaciones.
Conoce en Recetas Nestlé® cómo sacarle todo el provecho a la pechuga de pollo, con ideas de platos en los que puedes incluirla, para dejar a todos encantados con tus preparaciones. Sigue leyendo para saber cuáles son.
10 DELICIOSAS RECETAS CON PECHUGA DE POLLO
La pechuga de pollo es una de las piezas más apreciadas debido a su versatilidad en la cocina y la facilidad con que se prepara e incluye en cientos de platos. Si ya leíste el artículo en el que te explicamos cómo cocinar las distintas partes del pollo, Ahora es el momento de aplicar lo aprendido y sacarle todo el provecho del mundo a la pechuga, incorporándola en recetas donde brille por sí sola.
PECHUGA DE POLLO RELLENA
Para los amantes del pollo, esta clásica receta no pasa de moda; más bien, se convierte en una excelente idea para una cena especial. Su preparación es muy sencilla, pero tiene ciertos trucos, ya que el secreto está en abrirla, cortarla, ponerle encima papel film y, con un martillo o un rodillo, adelgazar muy bien los filetes, para que sea más fácil enrollarlo. En cuanto al relleno, no hay límites: puedes agregar lo que se te ocurra, aunque lo más común es encontrarla con queso y jamón en su interior.
Aprende con nuestra receta a preparar una deliciosa pechuga de pollo rellena.
TENDERS DE POLLO
Esta es una receta que te sacará de apuros cualquier fin de semana y te hará complacer a los más pequeños de la casa. Prepararlos es muy fácil: solo debes cocinar la pechuga de pollo y cortarla en largas tiras ni muy delgadas ni muy gruesas; después, debes pasarlas por una mezcla de harina y huevo, para que posteriormente sean cubiertas por pan molido. Ahora lo mejor: debemos sumergirlas en aceite caliente hasta que se tornen de un todo deseable color dorado, el cual será el indicador que nos dirá que al morderlo sentiremos un delicioso crujir.
PECHUGA DE POLLO EN SALSA
Este plato soluciona desde almuerzos rápidos y saciantes hasta cenas ricas y especiales. Es una de las preparaciones que tiene más formas de hacerse, ya que el suave sabor de este corte combina perfectamente con cualquier tipo de salsa y da como resultado una pechuga de pollo bien jugosa y con mucho carácter.
Las salsas con las que puedes bañar la pechuga de pollo pueden ser ligeras, cremosas, cítricas o agridulces siendo las recetas más comunes con salsa de quesos, piña, naranja, miel mostaza, en salsa de tomate, con champiñones, BBQ, curry, etc.
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ENSALADAS CON PECHUGA DE POLLO
Es muy común encontrar, entre quienes llevan una alimentación balanceada, que prefieran una ensalada como plato fuerte en el almuerzo o en la cena, y que esta incluya algo de proteína; es aquí donde la pechuga de pollo es una gran opción.
La forma en que la pechuga de pollo acompaña las ensaladas es habiéndola cocinado unos minutos en agua y luego en la plancha o la parrilla. Después se corta en rodajas para distribuirla por toda la ensalada. Al ser una receta balanceada, se recomienda utilizar métodos de cocción que no aporten más grasas o calorías a la preparación, evitando los apanados o los fritos.
Aquí te enseñamos a preparar un ligero y delicioso p
PASTA CON PECHUGA DE POLLO
La pasta siempre será la solución rápida y deliciosa para un almuerzo o una cena; algunas recetas incluyen la pechuga de pollo para tener una comida más completa. Al igual que ocurre en la ensalada, esta proteína se agrega a la pasta ya cocida en rodajas o en cuadritos con alguna salsa. También es muy común agregar pechuga de pollo desmenuzada para hacer lasaña, donde delgadas tiras van entre las láminas de pasta.
Sorprende a todos en casa con esta rápida y fácil receta de pasta con pollo y vegetales.
ARROZ CON POLLO
Este es uno de los platos típicos en América Latina: cada país tiene su propia versión, y no puede faltar la pechuga de pollo como protagonista. Es la receta ideal cuando debes alimentar a un gran número de comensales, ya que es una preparación que rinde bastante y no requiere de muchos ingredientes elaborados. Solo es cuestión de tener una olla grande, agregar arroz con algunos vegetales y la pechuga de pollo.
Para una ocasión especial, no dudes en preparar la típica receta de arroz con pollo.
RECETAS RECOMENDADAS CON PECHUGA DE POLLO
CALDO CON PECHUGA DE POLLO
Es una receta reconfortante que no puede faltar en mañanas lluviosas o después de un día de fiesta, para aliviar la resaca. El caldo de pollo es una preparación fácil y rápida que debe ser parte del recetario básico, ya que, además de que podremos disfrutar de una deliciosa y caliente taza cuando nuestro cuerpo lo necesita, también es parte indispensable como base líquida para la elaboración de otras recetas, como arroces, estofados, fideos, salsas, entre otros.
Para un día frío y lluvioso, no dudes en preparar esta exquisita receta de sopa de pollo.
PASTELES DE POLLO
Si al preparar caldo te sobró un poco de pechuga, puedes cortarla en pequeños trocitos o desmenuzarla, ponerla a sofreír rápidamente y mezclarla con otros ingredientes, para utilizarla como relleno en pasteles, empanadas o croquetas. Esta receta de pastel de pollo es perfecta cuando tienes invitados y deseas ofrecer una entrada diferente. Las puedes hacer fritas o al horno, pero recuerda que, aunque la comida frita es muy deliciosa, no debes abusar de su consumo.
Demuéstrales a tus invitados tus dotes culinarios preparando esta receta de pasteles de pollo BBQ.
PECHUGA DE POLLO A LA MILANESA
Es un plato típico de la gastronomía argentina en el que se usa carne de res, cerdo, pescado y pollo. Este último ingrediente ha sido el responsable de conquistar los paladares de toda la región; hay muchas variaciones de esta receta.
La pechuga de pollo a la milanesa funciona como plato fuerte, acompañada de una ensalada o rodajas de limón que corten un poco la grasa de su fritura; esto, porque las milanesas tradicionales son fritas, aunque también se pueden preparar al horno para tener una preparación más balanceada.
Saca el chef que llevas dentro preparando esta receta de Cotufas de pollo.
TACOS DE POLLO
Ahora pasamos de Argentina a México con otro plato típico que a todos enamora. Nos referimos a los tacos, una preparación que acepta todo tipo de ingredientes, y la pechuga de pollo es uno de los más empleados,acompañado de alguna rica salsa. Esta parte del pollo no solo es la protagonista en esta receta, sino que también podemos incluirla en tostadas, fajitas, wraps, burritos, crepes, nachos, etc.
Calma ese antojo preparando en casa unos deliciosos Tacos de pollo.
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Consejos de Chef
Para darle un giro criollo a tus recetas con pechuga de pollo, aprovecha ingredientes locales como el ají dulce en tus salsas o sofritos. Si preparas pechuga desmechada, un toque de cilantro fresco al final realzará el aroma de inmediato. Recuerda siempre limpiar bien la pieza y retirar el exceso de grasa antes de filetear para garantizar una cocción uniforme.
FUENTES:
https://www.recetasderechupete.com/cordon-bleu-de-pollo/20015/
https://www.cocinayvino.com/recetas/carnes-aves/una-deliciosa-pechuga-horneada-al-limon/
https://www.recetasnestle.com.co/blog-sabor/recetas-caseras/preparaciones-pollo
