Name: Bolívar, tomate y MAGGI®
Prep time: 7 min
Cook time: 17 min
Total time: 29 min
Yield: 20
Cuisine: cocina latinoamericana
Ingredients: 1 sobre de Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®; 1 litro de agua; 3 tazas (500 g) de pollo desmechado; 3/4 taza (200 g) de Crema de Leche NESTLÉ®; 1 ½ kg de tomate; 3 unidades medianas (300 g) de cebolla morada; 1 unidad mediana (100g) de cebolla blanca; 1 cabeza de ajo pequeña; 1 1/4 tazas (300g) de queso parmesano; 1/2 taza (100g) de maní; 1/4 taza (50g) de cilantro; 1/4 taza (50g) de culantro; 1/2 taza (80g) de apio España; 1/4 taza (50g) de cebollín; 2 unidades medianas (150g) de zanahoria; 1 taza (250 mL) de aceite de oliva; Huevos para decorar

1.1. En un sartén con aceite, sella el pollo junto al ajo y la cebolla morada; agrega los tomates cuando voltees el pollo, para que estos se cocinen pero mantengan su consistencia. Retira los tomates del sartén y procesa aproximadamente un kilo de tomate en la licuadora junto al ajo y la cebolla. Deja apartado medio kilo de tomate.

2.2. En una olla con agua, agrega la cebolla blanca, el apio España, el cebollín, la zanahoria y el sobre de MAGGI® Sopa de Pollo con Fideos. Cocina por 15 minutos.

3.3. A la mezcla de tomate, agrega un poco del caldo de la Sopa de Pollo con Fideos MAGGI® y agrega la Crema de Leche NESTLÉ®.

4.4. En un recipiente aparte, agrega el resto de los tomates y procesa junto al maní, parmesano y aceite de oliva.

5.5. Finalmente, prepara un huevo frito procurando dejar la yema blanda. Sirve el caldo en un plato hondo, agrega pollo mechado, el huevo, el pesto de tomate y decora con cilantro y culantro picado finamente y queso parmesano.

Carbohidratos	10.7 g
Energía	293.8 kcal
Grasas	22.4 g
Fibra	2.3 g
Proteína	13.9 g
Grasas saturadas	6 g
Sodio	389.1 mg
Azúcares	4.1 g

Bolívar, tomate y MAGGI®

No incluido en la receta

Utensilios

Sartén

Olla

Licuadora

Ingredientes

¡A cocinar!

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 293.8 kcal = 1,230kj /por porción

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