| Carbohidratos | 10.7 g |
| Energía | 293.8 kcal |
| Grasas | 22.4 g |
| Fibra | 2.3 g |
| Proteína | 13.9 g |
| Grasas saturadas | 6 g |
| Sodio | 389.1 mg |
| Azúcares | 4.1 g |
-
Total
29
Bolívar, tomate y MAGGI®
Por Óscar Velásquez
Prepara un plato criollo con pollo, tomates frescos y un toque de MAGGI®. ¡Una explosión de sabores criollos en cada bocado!
Utensilios
-
Olla
-
Sartén
-
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 20
- 1 sobre de Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®
- 1 litro de agua
- 3 tazas (500 g) de pollo desmechado
- 3/4 taza (200 g) de Crema de Leche NESTLÉ®
- 1 ½ kg de tomate
- 3 unidades medianas (300 g) de cebolla morada
- 1 unidad mediana (100g) de cebolla blanca
- 1 cabeza de ajo pequeña
- 1 1/4 tazas (300g) de queso parmesano
- 1/2 taza (100g) de maní
- 1/4 taza (50g) de cilantro
- 1/4 taza (50g) de culantro
- 1/2 taza (80g) de apio España
- 1/4 taza (50g) de cebollín
- 2 unidades medianas (150g) de zanahoria
- 1 taza (250 mL) de aceite de oliva
- Huevos para decorar
¡A cocinar!
- 1.1. En un sartén con aceite, sella el pollo junto al ajo y la cebolla morada; agrega los tomates cuando voltees el pollo, para que estos se cocinen pero mantengan su consistencia. Retira los tomates del sartén y procesa aproximadamente un kilo de tomate en la licuadora junto al ajo y la cebolla. Deja apartado medio kilo de tomate.
- 2.2. En una olla con agua, agrega la cebolla blanca, el apio España, el cebollín, la zanahoria y el sobre de MAGGI® Sopa de Pollo con Fideos. Cocina por 15 minutos.
- 3.3. A la mezcla de tomate, agrega un poco del caldo de la Sopa de Pollo con Fideos MAGGI® y agrega la Crema de Leche NESTLÉ®.
- 4.4. En un recipiente aparte, agrega el resto de los tomates y procesa junto al maní, parmesano y aceite de oliva.
- 5.5. Finalmente, prepara un huevo frito procurando dejar la yema blanda. Sirve el caldo en un plato hondo, agrega pollo mechado, el huevo, el pesto de tomate y decora con cilantro y culantro picado finamente y queso parmesano.
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