| Carbohidratos | 5.6 g |
| Energía | 685.8 kcal |
| Grasas | 40.1 g |
| Proteína | 72.2 g |
Total
450dificultad
Desafiantecosto
Receta de asado negro con mezla de vino
¿Se te acabaron las ideas para cocinar? Recetas Nestlé te enseña a preparar un rico asado negro.
Utensilios
Olla
Paleta
Licuadora
Papel envoplast
Nevera
Ingredientes
Porciones: 8
- 1 taza de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano
- 2 kg de muchacho redondo
- 1 taza de aceite para freír
- 1 taza de papelón, rallado
- 1 cebolla, cortada finamente
- 1 pimentón rojo, cortado en cubos
- 1 pimentón verde, cortado en cubos
- 10 aceitunas verdes
- 2 tomates, cortado en cubos
- 2 Cubitos de Costilla MAGGI®
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de comino, molido
- 4 ajos, picados finamente
- 12 alcaparras
- 1 ajoporro, cortado finamente
¡A cocinar!
- 1.Mezcla el vino con la sal, la pimienta, el azúcar, el orégano, el comino y los ajo. Coloca la carne y baña con la marinada; cubre con plástico y refrigera por lo menos 5 horas.
- 2.En una olla vierte el aceite con el papelón, mezcla y cocina a fuego bajo hasta que se integre por completo y comience a burbujear suavemente, mueve constantemente para que no se pegue. Coloca la carne y gira con unas pinzas para que se cubra con la preparación del papelón y dore por todos lados.
- 3.Retira la carne y agrega a la olla el ajoporro, la cebolla, los pimentones, las aceitunas, las alcaparras, los tomates y cocina por 3 minutos. Agrega el vino donde maceraste la carne, los Cubitos de Costilla MAGGI® y el agua. Coloca la carne, tapa y cocina a fuego bajo por 2 horas, girando la carne de vez en cuando para que se cocine pareja. Retira la carne y rebánala, licúa la salsa y viértela en la olla; agrega la carne y cocina por 15 minutos más. Sirve la carne, acompaña con un poco de vegetales y arroz; disfruta.
Consejo Nutricional
La carne es fuente de proteína.
Consejo Culinario
Puedes acompañar con arroz.
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