• Total

    130
  • dificultad

    Fácil
  • Calificación

    5

Suspiro limeño

Un rico y fácil postre que te cautivará en cada bocado. ¡Sorprende a tu familia con un tradicional suspiro limeño con Recetas NESTLÉ®!

No incluido en la receta

Utensilios

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    Olla

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    Bol

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    Cuchara

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    Batidor

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    Nevera

Ingredientes

Porciones: 8

  • 2 latas de Leche Condensada NESTLÉ®
  • 2 latas de Leche Evaporada CARNATION®
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 claras de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de oporto o vino añejado
  • 2 cucharadas de canela en polvo
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¡A cocinar!

PASO 1

  • 1.Junta en una cacerola la Leche Condensada NESTLÉ® con la Leche Evaporada CARNATION®. Revuelve para integrar bien ambos productos y lleva a fuego medio. Cocina durante 45 min. aproximados removiendo seguidamente hasta obtener una textura más espesa.

PASO 2

  • 2.Separa un poco de la preparación anterior para juntar con las yemas de huevo. Añade a la cacerola y vuelve a cocinar a fuego bajo durante 5 min. (sin que hierva) revolviendo constantemente. Finalmente añade la vainilla y retira del fuego.

PASO 3

  • 3.Bate las claras de huevo a punto de nieve.

PASO 4

  • 4.Prepara un almíbar juntando en una cacerola el azúcar con el oporto. Cocina durante 8 a 10 min. removiendo esporádicamente el mango de la cacerola. Cocina hasta obtener un almíbar, es importante que al levantar la punta de la cuchara el almíbar debe ser delgado.

PASO 5

  • 5.Vierte poco a poco el almíbar listo sobre las claras, bate constantemente hasta unificar. Bate durante 4 a 6 min. más hasta que el merengue tome brillo y mayor textura.

PASO 6

  • 6.Vierte la preparación en los moldes y cubre con el merengue preparado. Refrigera durante 1 h. Al momento de servir espolvorea un toque de canela en polvo. ¡Disfruta de estos deliciosos suspiros limeños!

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Carbohidratos 121.9 g
Energía 687 kcal
Grasas 14 g
Fibra 1 g
Proteína 15.8 g
Grasas saturadas 8.7 g
Sodio 247.8 mg
Azúcares 109.3 g

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