Suspiro limeño

Name: Suspiro limeño
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 130 min
Yield: 8.00 porciones
Ingredients: 2 latas de Leche Condensada NESTLÉ®; 2 latas de Leche Evaporada CARNATION®; 6 yemas de huevo; 1 cucharada de esencia de vainilla; 6 claras de huevo; 2 tazas de azúcar; 1/2 taza de oporto o vino añejado; 2 cucharadas de canela en polvo

Un rico y fácil postre que te cautivará en cada bocado. ¡Sorprende a tu familia con un tradicional suspiro limeño con Recetas NESTLÉ®!

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Total: 130min

Preparación: 10min

Cocción: 60min

Espera: 60min
Porciones: 8
Dificultad: Fácil

Ingredientes

2 latas de Leche Condensada NESTLÉ®
2 latas de Leche Evaporada CARNATION®
6 yemas de huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
6 claras de huevo
2 tazas de azúcar
1/2 taza de oporto o vino añejado
2 cucharadas de canela en polvo

Instrucciones

PASO 1

Junta en una cacerola la Leche Condensada NESTLÉ® con la Leche Evaporada CARNATION®. Revuelve para integrar bien ambos productos y lleva a fuego medio. Cocina durante 45 min. aproximados removiendo seguidamente hasta obtener una textura más espesa.
PASO 2

Separa un poco de la preparación anterior para juntar con las yemas de huevo. Añade a la cacerola y vuelve a cocinar a fuego bajo durante 5 min. (sin que hierva) revolviendo constantemente. Finalmente añade la vainilla y retira del fuego.
PASO 3

Bate las claras de huevo a punto de nieve.
PASO 4

Prepara un almíbar juntando en una cacerola el azúcar con el oporto. Cocina durante 8 a 10 min. removiendo esporádicamente el mango de la cacerola. Cocina hasta obtener un almíbar, es importante que al levantar la punta de la cuchara el almíbar debe ser delgado.
PASO 5

Vierte poco a poco el almíbar listo sobre las claras, bate constantemente hasta unificar. Bate durante 4 a 6 min. más hasta que el merengue tome brillo y mayor textura.
PASO 6

Vierte la preparación en los moldes y cubre con el merengue preparado. Refrigera durante 1 h. Al momento de servir espolvorea un toque de canela en polvo. ¡Disfruta de estos deliciosos suspiros limeños!