Name: Suspiro limeño
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 2 latas de Leche Condensada NESTLÉ®; 2 latas de Leche Evaporada CARNATION®; 6 yemas de huevo; 1 cucharada de esencia de vainilla; 6 claras de huevo; 2 tazas de azúcar; 1/2 taza de oporto o vino añejado; 2 cucharadas de canela en polvo

PASO 1

1.Junta en una cacerola la Leche Condensada NESTLÉ® con la Leche Evaporada CARNATION®. Revuelve para integrar bien ambos productos y lleva a fuego medio. Cocina durante 45 min. aproximados removiendo seguidamente hasta obtener una textura más espesa.

PASO 2

2.Separa un poco de la preparación anterior para juntar con las yemas de huevo. Añade a la cacerola y vuelve a cocinar a fuego bajo durante 5 min. (sin que hierva) revolviendo constantemente. Finalmente añade la vainilla y retira del fuego.

PASO 3

3.Bate las claras de huevo a punto de nieve.

PASO 4

4.Prepara un almíbar juntando en una cacerola el azúcar con el oporto. Cocina durante 8 a 10 min. removiendo esporádicamente el mango de la cacerola. Cocina hasta obtener un almíbar, es importante que al levantar la punta de la cuchara el almíbar debe ser delgado.

PASO 5

5.Vierte poco a poco el almíbar listo sobre las claras, bate constantemente hasta unificar. Bate durante 4 a 6 min. más hasta que el merengue tome brillo y mayor textura.

PASO 6

6.Vierte la preparación en los moldes y cubre con el merengue preparado. Refrigera durante 1 h. Al momento de servir espolvorea un toque de canela en polvo. ¡Disfruta de estos deliciosos suspiros limeños!

Carbohidratos	121.9 g
Energía	687 kcal
Grasas	14 g
Fibra	1 g
Proteína	15.8 g
Grasas saturadas	8.7 g
Sodio	247.8 mg
Azúcares	109.3 g

Suspiro limeño

No incluido en la receta

Utensilios

Olla

Bol

Cuchara

Batidor

Nevera

Ingredientes

¡A cocinar!

PASO 1

PASO 2

PASO 3

PASO 4

PASO 5

PASO 6

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 687 kcal = 2,874kj /por porción

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