Crepes rellenos de espárragos

Para los crepes

• 1.  Bate los huevos con la harina hasta formar una mezcla cremosa, agrega la Leche Evaporada CARNATION®, el sobre de Crema de Espárragos MAGGI® y mezcla hasta que desaparezcan todos los grumos.

• 2.  2. En un sartén, derrite ½ cucharadita de mantequilla y vierte 2 cucharadas de la mezcla para crepes, empezando por el centro e inclinando el sartén para formar una capa fina.

• 3.  3. Cocina el crepe 2 minutos por cada lado, hasta que se doren los bordes y la masa cuaje. Repite el procedimiento hasta obtener 12 crepes.

Para la mezcla de espárragos

• 4.  4. En un sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla y sofríe ½ taza de cebolla por 2 minutos; agrega los espárragos y cocina a fuego alto por 5 minutos o hasta que la salsa espese.

• 5.  5. Rellena cada crepe con la mezcla de espárragos y sirve bien caliente.