Calzone a la boloñesa

Name: Calzone a la boloñesa
Prep time: 25 min
Cook time: 42 min
Total time: 127 min
Yield: 2
Ingredients: 1 2/3 taza de harina de trigo; ½ cucharadita de azúcar; ½ cucharadita de sal; ½ taza de agua tibia; 1 ½ cucharadita levadura activa instantánea; ¼ taza de aceite de oliva; 350 g de carne molida; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 cucharaditas de aceite de oliva; ¼ taza de cebolla cortada finamente; 1 diente de ajo cortado finamente; 1 taza de agua; 1 sobre de Base Salsa Boloñesa MAGGI®; 112 g de queso mozzarella rallado

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Dificultad Intermedio

Porciones 2

Total 127 min

Ingredientes

1 2/3 taza de harina de trigo
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
½ taza de agua tibia
1 ½ cucharadita levadura activa instantánea
¼ taza de aceite de oliva
350 g de carne molida
sal al gusto
pimienta al gusto
2 cucharaditas de aceite de oliva
¼ taza de cebolla cortada finamente
1 diente de ajo cortado finamente
1 taza de agua
1 sobre de Base Salsa Boloñesa MAGGI®
112 g de queso mozzarella rallado

¡A cocinar!

1. Sirve y disfruta de este increíble calzone con Base Salsa Boloñesa MAGGI®.

2. En un bowl, combina la harina, el azúcar y la sal. Reserva.

3. En otro bowl, combina el agua tibia con la levadura, cubre el bowl con un trapo de cocina y deja reposar por 5 min. Vierte el aceite de oliva y revuelve. Agrega poco a poco a la mezcla de la harina. Amasa por 5 min o hasta que se despegue fácilmente de los dedos y del tazón (agrega más harina si es necesario).

4. Tapa el bowl con un trapo de cocina y deja reposar la masa por 30-40 min o hasta que duplique su volumen. Pasado el tiempo, coloca la masa sobre una superficie enharinada y divide en 2 porciones. Amasa y deja reposar por 15 min más.

5. Para el relleno. En un bowl, combina la carne con sal y pimienta al gusto y deja marinar por 5 min.

6. En un sartén a fuego alto, vierte el aceite y sofríe la cebolla junto al ajo por 2 min o hasta dorar. Añade la carne y cocina por 5 min revolviendo constantemente.

7. En un bowl, vierte el agua, disuelve la Base Salsa Boloñesa MAGGI® y agrega al sartén de la carne. Revuelve, pon a fuego bajo y cocina por 10 min o hasta que reduzca y espese. Retira del fuego y reserva.

8. Para ensamblar. Precalienta el horno a 200°C. (392 °F). Sobre una superficie plana y enharinada, estira una porción de la masa con los dedos o con un rodillo.

9. Rellena el centro con la carne, el queso mozzarella y cierra uniendo todos los bordes. Repite con el resto de la masa y del relleno. Hornea los calzones por 25 min o hasta que estén dorados.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
915.7 kcal = 3,833kj /por porción

Carbohidratos	109.6 g
Energía	915.7 kcal
Grasas	26.7 g
Fibra	15.6 g
Proteína	64.6 g
Grasas saturadas	11.9 g
Sodio	1459.1 mg
Azúcares	9.9 g

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