Helado de Avellanas

Name: Helado de Avellanas
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 378 min
Yield: 24.00 porciones
Ingredients: 1 taza de avellanas; 3 latas de Leche Evaporada CARNATION®; 6 yemas de huevo; 1 1/2 tazas de azúcar; 1 cucharada de ralladura de limón; 2 cucharadas de esencia de vainilla; 2 cucharadas de almidón de maíz; 2 tazas de avellanas

La merienda ideal para compartir en familia. Disfruta de un rico helado de avellanas con Leche Evaporada CARNATION® en Recetas NESTLÉ®.

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Total: 378min

Preparación: 8min

Cocción: 10min

Espera: 360min
Porciones: 24
Dificultad: Fácil

Ingredientes

1 taza de avellanas peladas y tostadas
3 latas de Leche Evaporada CARNATION®
6 yemas de huevo
1 1/2 tazas de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 cucharadas de almidón de maíz
2 tazas de avellanas peladas, tostadas y trituradas

Instrucciones

PASO 1

Con una procesadora, tritura la taza de avellanas peladas y tostadas hasta formar una pasta. Para una mejor textura puedes ayudarte de un poco de leche. Luego, en una olla incorpora 2 latas de Leche Evaporada CARNATION® y la pasta de avellana. Calienta sin romper hervor.
PASO 2

Mientras se calienta, bate las yemas con el azúcar, la otra lata de leche, la ralladura de limón, la vainilla y el almidón. Agrega a la olla y mezcla hasta que todo espese para que no se pegue del fondo. Deja enfriar la primera mezcla y unifica ambas. Bate enérgicamente y lleva a un molde rectangular.
PASO 3

Vierte la mezcla dentro de un envase y encima agrega las 2 tazas de avellanas trituradas. Enfría por lo menos 6 horas y disfruta.