Intermedio
50 min
Ingredientes
- 1.2 kg de punta trasera
- 200 g de queso crema
- 1 yema
- 2 cucharadas de perejil picado
- 50 g de pepinillos picados
- 1 Cubito de Costilla MAGGI®
- 1/2 cucharada de aceite
- 1 pimentón verde
- 300 ml de agua
- 1 cucharada de Caldo de Vegetales MAGGI®
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 cdta de pimentón dulce
- 2 calabacines
- 1 berenjena
- 1 cdta de romero fresco picado
¡A cocinar!
-
1. Desgrasa la punta trasera. Haz un corte en el centro de la carne para formar una bolsa.
-
2. Mezcla el queso crema con la yema, el perejil y los pepinillos. Ralla sobre la mezcla el Cubito de Costilla MAGGI®. Carga una manga sin boquilla para rellenar la carne. Cierra con palillos y átalos.
-
3. En una sartén antiadherente, engrasa con aceite y cocina la carne hasta dorar por ambos lados. Pasa la carne a una placa, y baña con el pimentón disuelto en agua con Caldo de Vegetales MAGGI®.
-
4. Cocina en horno moderado durante 40 min, aproximadamente.
-
5. Para la ratatouille. Corta las cebollas en aros, el ajo en láminas y el pimentón en juliana.
-
6. Sofríe las verduras hasta que ablanden. Añade los calabacines cortados en cuartos, la berenjena en rodajas, aromatiza con el romero y baña con el caldo. Tapa y cocina durante 10 min a fuego bajo.
-
7. Sirve la carne cortada en rodajas junto a la ratatouille. Disfruta esta deliciosa punta trasera rellena con el toque del Cubito de Costilla MAGGI®.