Fácil
4 min
Ingredientes
- 1 sobre de Sopa de Pollo con Fideos MAGGI®
- 1 litro de agua
- 3 tazas (500 g) de pollo desmechado
- 3/4 taza (200 g) de Crema de Leche NESTLÉ®
- 1 ½ kg de tomate
- 3 unidades medianas (300 g) de cebolla morada
- 1 unidad mediana (100g) de cebolla blanca
- 1 cabeza de ajo pequeña
- 1 1/4 tazas (300g) de queso parmesano
- 1/2 taza (100g) de maní
- 1/4 taza (50g) de cilantro
- 1/4 taza (50g) de culantro
- 1/2 taza (80g) de apio España
- 1/4 taza (50g) de cebollín
- 2 unidades medianas (150g) de zanahoria
- 1 taza (250 mL) de aceite de oliva
- Huevos para decorar
¡A cocinar!
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1. 1. En un sartén con aceite, sella el pollo junto al ajo y la cebolla morada; agrega los tomates cuando voltees el pollo, para que estos se cocinen pero mantengan su consistencia. Retira los tomates del sartén y procesa aproximadamente un kilo de tomate en la licuadora junto al ajo y la cebolla. Deja apartado medio kilo de tomate.
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2. 2. En una olla con agua, agrega la cebolla blanca, el apio España, el cebollín, la zanahoria y el sobre de MAGGI® Sopa de Pollo con Fideos. Cocina por 15 minutos.
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3. 3. A la mezcla de tomate, agrega un poco del caldo de la Sopa de Pollo con Fideos MAGGI® y agrega la Crema de Leche NESTLÉ®.
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4. 4. En un recipiente aparte, agrega el resto de los tomates y procesa junto al maní, parmesano y aceite de oliva.
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5. 5. Finalmente, prepara un huevo frito procurando dejar la yema blanda. Sirve el caldo en un plato hondo, agrega pollo mechado, el huevo, el pesto de tomate y decora con cilantro y culantro picado finamente y queso parmesano.