Intermedio
35 min
Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo grandes
- 2 tazas de espinacas limpias y sin tallos
- ½ cucharadita de sal y pimienta
- 1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 tazas de leche líquida
- 1 taza de queso mozzarella
- 1 sobre de Crema de Espinaca MAGGI®
¡A cocinar!
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1. 1. Precalienta el horno a 160 °C (320 °F)
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2. 2. Toma cada pechuga y haz una incisión con el cuchillo desde la parte superior hasta la mitad de la pechuga, pero sin llegar al otro extremo; forma un bolsillo para rellenar.
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3. 3. Coloca las pechugas en un bowl, y marina con la ½ cucharadita de sal y pimienta durante 5 minutos.
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4. 4. En una olla mediana, calienta una cucharada de mantequilla y sofríe las espinacas con un poco de pimienta hasta que se consuma el agua que desprenden. Agrega el queso crema, mezcla y retira del fuego. Deja enfriar la mezcla 5 minutos.
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5. 5. Toma nuevamente las pechugas y rellénalas con la mezcla de queso y espinacas, y amarra bien con un hilo pabilo, como si fuera una hallaca.
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6. 6. En una olla, calienta aceite y sofríe las pechugas de ambos lados hasta dorar.
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7. 7. En un sartén a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Añade la harina y bate hasta formar unos grumitos. Vierte la leche y el sobre de Crema de Espinacas MAGGI®, y bate hasta obtener una salsa espesa. Retira del fuego, añade el queso mozzarella y revuelve hasta que se funda totalmente.
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8. 8. Pon las pechugas selladas en una bandeja para horno, cubre con la salsa de queso y hornea unos 25-30 minutos.
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9. 9. Para servir, retira las pechugas del horno y corta el hilo con la ayuda de una tijera; corta las pechugas en rodajas o a la mitad.