Intermedio
45 min
Ingredientes
- 3/4 taza de Leche Evaporada CARNATION®
- 1/4 Taza Mantequilla, Salada
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de Caldo de Pollo MAGGI®
- 1/4 taza de agua tibia (40° C)
- 1 paquete (7 g) de levadura activa seca
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 huevos grandes, batido, uso dividido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 250 g de jamón en rebanadas
- 10 lonjas de tocineta
- 1/2 taza de pasas
- 3/4 taza de aceitunas enteras rellenas de pimiento
¡A cocinar!
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1. Combina la Leche Evaporada CARNATION®, la mantequilla, el azúcar y el Caldo de Pollo MAGGI® en una olla pequeña a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retira del calor y deja enfriar a temperatura ambiente.
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2. Combina el agua y la levadura seca en un tazón pequeño. Coloca a un lado durante 10 min para activar la levadura.
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3. Agrega la harina a la mezcla en un tazón de batidora. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega la mezcla de la levadura, la mezcla de leche y 1 huevo batido. Amasa a velocidad baja hasta obtener una consistencia elástica y no pegajosa.
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4. Coloca la masa en un tazón grande ligeramente engrasado. Cubre con papel plástico y coloca en un lugar cálido durante 1 ½ a 2 horas. La masa debe duplicar su tamaño.
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5. Lleva la masa a una superficie ligeramente enharinada. Amasa y extiende en un rectángulo de 30 x 30 cm.
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6. Distribuye el jamón, la tocineta y las pasas de manera uniforme sobre la masa extendida, manteniendo un borde de masa de 1 cm. Coloca una fila de aceitunas cerca del borde y otra fila cerca de la mitad. Esto asegurará que cada rebanada contenga al menos dos piezas de aceitunas.
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7. Distribuye el jamón, la tocineta y las pasas de manera uniforme sobre la masa extendida, manteniendo un borde de masa de 1 cm. Coloca una fila de aceitunas cerca del borde y otra fila cerca de la mitad. Esto asegurará que cada rebanada contenga al menos dos piezas de aceitunas.
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8. Enrolla la masa. Coloca el rollo en una bandeja para hornear. Con los dedos mojados con agua tibia unta agua los bordes para sellar y pellizca los lados sellando el rollo. Cubre el rollo con papel plástico y una toalla y deja reposar durante 1 hora.
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9. Precalienta el horno a 176 °C (350 °F).
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10. Pincela la parte superior del rollo con el huevo batido restante; pincha el pan con un tenedor. Hornea durante 40 a 45 min o hasta dorar. Retira del horno. Deja enfriar por 15 min y sirve.