Fácil
24 min
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cebolla blanca pelada y finamente picada
- 1 ajoporro mediano lavado y picado en rodajas
- 1 diente de ajo
- 4 tomates maduros sin piel y cortados en cubos pequeños
- 2 hojas de laurel
- Ralladura de 1 naranja
- 1/2 taza de pasta de tomate
- 1 Cubito de Vegetales MAGGI®
- 4 tazas de agua
- 250 g de pescado blanco cortado en trozos
- 250 g de mix mariscos (calamares, camarones, langostinos, mejillones)
- 1/2 cucharada de perejil finamente picado
¡A cocinar!
-
1. En una olla de fondo alto calienta el aceite por 3 min, añade el ajoporro y la cebolla, sofríe hasta que estén transparentes, adicional agrega el ajo y cocina por 1 min más.
-
2. En una olla, para el fondo, agrega las 4 tazas de agua, las conchas y las cabezas de los camarones hasta hervir. Cuela y reserva.
-
3. Aparte en una olla agrega los tomates, el laurel, la ralladura de naranja y cocina por 1 min. Adiciona la pasta de tomate, el fondo reservado y el Cubito de Vegetales MAGGI®.
-
4. Tapa la olla y cocina por 10 min más, agrega el pescado, los mariscos y cocina por 4 min más o hasta que la sopa vuelva a hervir.
-
5. Sirve la sopa en 4 platos en porciones iguales y espolvorea el perejil y la pimienta encima.
-
6. Disfruta de esta deliciosa fosforera sazonada con Cubito de Vegetales MAGGI®.