Fácil
15 min
Ingredientes
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla morada pelada y cortada en cuartos
- 1 ají dulce hidratado en agua caliente
- 3 tazas de agua
- 1 taza de lentejas remojadas en agua desde la noche anterior
- 1 cucharada de Caldo de Pollo MAGGI®
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 tortillas de maíz cortadas en tiras y previamente fritas
- 1 aguacate pelado y cortado en cubos medianos
- 125 gramos de queso amarillo cortado en tiras delgadas
¡A cocinar!
PASO 1
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1. Precalienta el horno 180°C/360°F
PASO 2
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2. En una bandeja para horno, pon los tomates, la cebolla y hornea por 20 min. Pica el ají y licúa con los vegetales que estaban en el horno en una taza de agua. Pasa el líquido por un colador y reserva.
PASO 3
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3. Cocina las lentejas en 2 tazas de agua y el Caldo de Pollo MAGGI® hasta que estén blanditas.
PASO 4
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4. Añade a la olla de las lentejas el licuado de los vegetales, el pimentón y sigue cocinando por 5 min. más.
PASO 5
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5. Sirve las lentejas en 4 tazas y encima decora con tortillas, aguacate y queso. ¡Disfruta una cazuela mexicana de lentejas!