Fácil
48 min
Ingredientes
- 2 latas de Leche Condensada NESTLÉ®
- 2 latas de Leche Evaporada CARNATION®
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 6 claras de huevo
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de oporto o vino añejado
- 2 cucharadas de canela en polvo
¡A cocinar!
PASO 1
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1. Junta en una cacerola la Leche Condensada NESTLÉ® con la Leche Evaporada CARNATION®. Revuelve para integrar bien ambos productos y lleva a fuego medio. Cocina durante 45 min. aproximados removiendo seguidamente hasta obtener una textura más espesa.
PASO 2
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2. Separa un poco de la preparación anterior para juntar con las yemas de huevo. Añade a la cacerola y vuelve a cocinar a fuego bajo durante 5 min. (sin que hierva) revolviendo constantemente. Finalmente añade la vainilla y retira del fuego.
PASO 3
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3. Bate las claras de huevo a punto de nieve.
PASO 4
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4. Prepara un almíbar juntando en una cacerola el azúcar con el oporto. Cocina durante 8 a 10 min. removiendo esporádicamente el mango de la cacerola. Cocina hasta obtener un almíbar, es importante que al levantar la punta de la cuchara el almíbar debe ser delgado.
PASO 5
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5. Vierte poco a poco el almíbar listo sobre las claras, bate constantemente hasta unificar. Bate durante 4 a 6 min. más hasta que el merengue tome brillo y mayor textura.
PASO 6
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6. Vierte la preparación en los moldes y cubre con el merengue preparado. Refrigera durante 1 h. Al momento de servir espolvorea un toque de canela en polvo. ¡Disfruta de estos deliciosos suspiros limeños!